ricette

[george clooney]

Una persona, che ha amici romani che lo hanno ospitato tempo fa, mi ha detto che l'uovo va messo crudo quando hai già scolato la pasta nel piatto. Io invece lo mettevo sempre "a caldo", sulla fiamma: sempre dopo aver scolato la pasta.... diciamo che gli davo l'ultima ripassata in pentola nell'uovo, ma pare che sia sbagliato.
Forse Air sa se è vero: ha amici dovunque....
In qualunque modo vada fatta, io comunque ho voglia di carbonara.

Tempest, la tua in effetti non si può definire carbonara....
Però uovo e asparagi si sposano molto bene, per cui sono sicura che la pasta venga benissimo. Se comunque servono dei giovani e baldi volontari per assaggiarla, noi siamo disponibili....

Io invece è un periodo che ho voglia di lasagne; le ho fatte domenica scorsa e ne ho congelata una teglia che mi sa tirerò fuori anche domenica prossima..

[airlander]

data la stagione è tempo di cassoeula

[george clooney]

data la stagione è tempo di cassoeula

Un piattino leggero..

[airlander]

Un piattino leggero..

come una piuma....

[airlander]

a proposito di pizza questa ieri mi è riuscita benissimo

[arietina76]

a proposito di pizza questa ieri mi è riuscita benissimo

Sembra molto buona!!!
Anche a me ogni tanto piace fare la pizza fatta in casa: quando la faccio, la preparo anche per i miei, perché invece mia mamma non ha mai imparato a farla (anzi, diciamo che non ha mai neanche provato).

[george clooney]

Sembra molto buona!!!
Anche a me ogni tanto piace fare la pizza fatta in casa: quando la faccio, la preparo anche per i miei, perché invece mia mamma non ha mai imparato a farla (anzi, diciamo che non ha mai neanche provato).

Il mio adorato papà faceva sempre la pizza una volta la settimana..Lui era come me, l'avrebbe mangiata sempre..Mi mancano tanto quei momenti passati insieme..Il tempo non lenisce un bel niente in questi casi..

[airlander]

Il mio adorato papà faceva sempre la pizza una volta la settimana..Lui era come me, l'avrebbe mangiata sempre..Mi mancano tanto quei momenti passati insieme..Il tempo non lenisce un bel niente in questi casi..

dai tempo al tempo, ed anche se i ricordi non possono svanire così facilmente, le ferite un po si rimarginano.

[george clooney]

dai tempo al tempo, ed anche se i ricordi non possono svanire così facilmente, le ferite un po si rimarginano.

Lo spero..

[tempest]

Lo spero..

E' così, vedrai...più grave la perdita, più lungo il tempo, ma starai meglio

[arietina76]

E' così, vedrai...più grave la perdita, più lungo il tempo, ma starai meglio

E' vero: quando si perde qualcuno di davvero caro, ci vuole tempo e pazienza, anche con se stessi, per stare meglio.

[george clooney]

E' vero: quando si perde qualcuno di davvero caro, ci vuole tempo e pazienza, anche con se stessi, per stare meglio.

Per come sono fatta io ce ne vorrà di tempo..Se pensate che ho sempre soffetto tanto e a lungo anche per degli ex che non meritavano la mia sofferenza, figuriamoci per mio padre..Spero solo che mia mamma tenga duro e non mi abbandoni nel breve termine..

[george clooney]

In questo periodo sto facendo delle torte che mi riescono bene; cioccolato e pere, la classica torta di mele della nonna, allo yogurt..

[airlander]

In questo periodo sto facendo delle torte che mi riescono bene; cioccolato e pere, la classica torta di mele della nonna, allo yogurt..

ottima la torta cioccolato e pere.
io invece considerata la stagione ho pensato di fare una prova per l'ultimo dell'anno.

[george clooney]

ottima la torta cioccolato e pere.
io invece considerata la stagione ho pensato di fare una prova per l'ultimo dell'anno.

Anche a me piace molto l'abbinamento pere - cioccolato.
Il cotechino mi piace, però mi rinviene per una settimana...

[tempest]

Io avevo trovato un modo per rendere meno pesante il cotechino: una volta tagliato a fette lo immergevo in acqua bollente per qualche secondo, così "mollava" un bel po' di grasso...l'aroma però resta forte...

Cioccolato e pere è un abbinamento divino

[george clooney]

Io avevo trovato un modo per rendere meno pesante il cotechino: una volta tagliato a fette lo immergevo in acqua bollente per qualche secondo, così "mollava" un bel po' di grasso...l'aroma però resta forte...

Non l'ho mai fatto..Io trovo anche ci sia differenza con i cotechini industriali acquistati al supermercato ( tipo Montorsi per intenderci), e quelli acquistati in salumeria..Questi ultimi sono meno grassi ..

[tempest]

Non l'ho mai fatto..Io trovo anche ci sia differenza con i cotechini industriali acquistati al supermercato ( tipo Montorsi per intenderci), e quelli acquistati in salumeria..Questi ultimi sono meno grassi ..

Ah ecco...io in effetti ho sempre preso quelli da supermercato.

[airlander]

Non l'ho mai fatto..Io trovo anche ci sia differenza con i cotechini industriali acquistati al supermercato ( tipo Montorsi per intenderci), e quelli acquistati in salumeria..Questi ultimi sono meno grassi ..

avevo un collega che me li portava direttamente da mantova quando venivano preparati artigianalmente da un suo conoscente, una vera delizia anche se il tempo per la cottura era lunghissimo.

[arietina76]

avevo un collega che me li portava direttamente da mantova quando venivano preparati artigianalmente da un suo conoscente, una vera delizia anche se il tempo per la cottura era lunghissimo.

Il cotechino, specie se non industriale (o almeno, non troppo industriale) è una bontà: a me piace tantissimo, sia con le lenticchie che con il purè.

[tempest]

Il cotechino, specie se non industriale (o almeno, non troppo industriale) è una bontà: a me piace tantissimo, sia con le lenticchie che con il purè.

Io lo mangiavo con i crauti perchè mi piaceva il contrasto grasso-aspro

[arietina76]

Io lo mangiavo con i crauti perchè mi piaceva il contrasto grasso-aspro

Io non sono un'amante dei crauti: dopo due forchettate mi stufo subito.
Invece impazzisco per il purè: l'abbinata cotechino-purè è insuperabile, per me.
Oh mamma, così mi viene voglia di cotechino per merenda....

[george clooney]

Ah ecco...io in effetti ho sempre preso quelli da supermercato.

La differenza è notevole...Prova..

[george clooney]

avevo un collega che me li portava direttamente da mantova quando venivano preparati artigianalmente da un suo conoscente, una vera delizia anche se il tempo per la cottura era lunghissimo.

A me che non piace e rinviene è il pepe che ci mettono dentro..Non sono un' amante del pepe..

[airlander]

A me che non piace e rinviene è il pepe che ci mettono dentro..Non sono un' amante del pepe..

caspita allora ti perdi un piatto delizioso come i pici cacio e pepe

[arietina76]

caspita allora ti perdi un piatto delizioso come i pici cacio e pepe

Anche io come George non sono un'amante del pepe: non mi fa impazzire, anche se non faccio fatica a digerirlo.
Se non è troppo carica di pepe, una cacio e pepe la mangio sempre volentieri, ma appunto deve tendere più al delicato che non al picchiare col pepe.
Mentre impazzisco per la carbonara: la mangerei tutti i giorni, pranzo e cena.

[george clooney]

caspita allora ti perdi un piatto delizioso come i pici cacio e pepe

Mi sa di si...Pensa che io il pepe non lo metto nemmeno nella carbonara; so che ci vorrebbe, ma non mi piace..

[george clooney]

Anche io come George non sono un'amante del pepe: non mi fa impazzire, anche se non faccio fatica a digerirlo.
Se non è troppo carica di pepe, una cacio e pepe la mangio sempre volentieri, ma appunto deve tendere più al delicato che non al picchiare col pepe.
Mentre impazzisco per la carbonara: la mangerei tutti i giorni, pranzo e cena.

Io la carbonara la faccio raramente, ma domenica scorsa mi e venuta voglia e l'ho fatta
.Fra l'altro ho usato gli spaghetti grossi della Rummo che rimangono sempre al dente come piacciono a me, e devo dire che ho l'ho proprio gustata..

[airlander]

Io la carbonara la faccio raramente, ma domenica scorsa mi e venuta voglia e l'ho fatta
.Fra l'altro ho usato gli spaghetti grossi della Rummo che rimangono sempre al dente come piacciono a me, e devo dire che ho l'ho proprio gustata..

per la carbonara consiglio, oltre rigorosamente al guanciale e non la pancetta, di utilizzare i bucatini, che sono molto più grossi degli spaghetti e raccolgono ancora meglio il mix di uova,pecorino,pepe,e guanciale.
ricordarsi, subito prima di unire le uova ed il formaggio, di farli saltare in padella dove è stato precedentemente abbrustolito il guanciale.

[arietina76]

per la carbonara consiglio, oltre rigorosamente al guanciale e non la pancetta, di utilizzare i bucatini, che sono molto più grossi degli spaghetti e raccolgono ancora meglio il mix di uova,pecorino,pepe,e guanciale.
ricordarsi, subito prima di unire le uova ed il formaggio, di farli saltare in padella dove è stato precedentemente abbrustolito il guanciale.

Sai una cosa, Air?
Io h sempre fatto la carbonara, e mi veniva pure bene.
Poi, più o meno un paio di anni fa, ero ospite a cena da una persona che mi fa: "Se ti va una carbonara, posso fare quella: ho degli amici romani che mi hanno ospitato e che mi hanno insegnato la ricetta originale".
E lì ho scoperto che mia carbonara non era quella "autentica"...