qual è la vostra alimentazione ?

[templare1971]

[...]


nuooooooo, non diete....sani stili di vita

A proposito di sani stili di vita.. Conosci il "Maga Magò"?? Dovrebbe essere dalle tu parti...

Ci ho mangiato i più straordinari tortelli al ragù di cinghiale della storia!

[sardus]

Stasera Merluzzo con carciofi

400 g. di filetti di merluzzo o nasello
2 carciofi
5 pomodorini ciliegini
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
sale e olio quanto basta

E da bere un buon Semidano

[Fosca]

A proposito di sani stili di vita.. Conosci il "Maga Magò"?? Dovrebbe essere dalle tu parti..

La conosco, non è dalle mie parti, ma sulla Futa dopo il passo...io sto ancora sul versante emiliano, però svalico spesso......davanti a casa mia il cartello "FIRENZE 76"
non ci sono mai andata a mangiare perchè proprio lì attaccato c'è un'altra osteria e di solito andavo lì anche se ora è improponibile se non prenoti e se c'è una cosa che odio profondamente è dover prenotare per fare qualcosa.....è vero i tortelli di patate al cinghiale sono strabuoni!!

[sardus]

la mia alimentazione è completamente anarchica (termine coniato da me) e cambiato in Binge Eating Disorder da un prof del Policlinico......
comunque è così...
belle le ricette proposte da Sardus che ovviamente è sardo...e sorpresa: lo sono anche io...

Grazie Fosca!! Spero proporrai qualche tua ricetta, senza dubbio sarai una buona cuoca e in questo periodo hai il modo per sbizzarrirti.

[*pallina5*]

Anche io ringrazio per le ricette...e poi noto con piacere che tu, Sardus, utilizzi spesso i carciofi , che io Adooorooo

.


Questo pomeriggio invece, mio figlio ed io abbiamo deciso di sbizzarrirci con il dolce...vediamo cosa riusciamo ad inventare.

[Fosca]

Grazie Fosca!! Spero proporrai qualche tua ricetta, senza dubbio sarai una buona cuoca e in questo periodo hai il modo per sbizzarrirti.

eh no..sono sempre stanchissima e sono diventata una cuoca "ultimo minuto" cioè veloce...sono nata a Bologna anche se sarda 100% d'origine...quest'anno si è sbizzarrita mia mamma che ha fatto due tipi di dolci sardi..poi siccome sono a Bologna da quasi 50 anni è anche bravissima a cucinare bolognese...
comunque la mia specialità è il risotto ai funghi porcini trovati da me nelle zone in cui abito.. :[

[sardus]

Anche io ringrazio per le ricette...e poi noto con piacere che tu, Sardus, utilizzi spesso i carciofi , che io Adooorooo

.


Questo pomeriggio invece, mio figlio ed io abbiamo deciso di sbizzarrirci con il dolce...vediamo cosa riusciamo ad inventare.

Dal momento che ti piacciono i carciofi, qui di questo periodo ce ne sono tanti, ecco per te:


Stasera pennette con carciofi alla "carbonara"

500 grammi di pennette
3 carciofi
4 uova (solo il rosso please)
un po di pecorino
un po di prezzemolo

da bere Cannonau

[airlander]

a proposito di cucina, qui ci eravamo divertiti con un po' di disgressioni
http://www.mailamici.it/forum/about268812.html

[templare1971]

Bel piatto, sostanzioso e saporito.... Pennoni ai 4 formaggi!

Ingredienti: "4 formaggi", latte, un poco di panna, pepe q.b. o per quanto piace.

Quali formaggi utilizzare? Dipende dai gusti.... La qualità, fa la differenza!

Nell'ultima occasione ho utilizzato del gorgonzola leggermente piccante, formaggio al tartufo, Camembert di Normandia e parmigiano reggiano.

I pennoni, una volta cotti, vanno fatti saltare per qualche secondo nella salsa... L'amalgama e relativa mantecatura sono fondamentali. Servire subito!

Di accompagnamento, un rosso corposo, un buon Sassicaia..

P.S.:
A seconda dei formaggi, occhio alla salatura!

[bluver]

Bel piatto, sostanzioso e saporito.... Pennoni ai 4 formaggi!

Ingredienti: "4 formaggi", latte, un poco di panna, pepe q.b. o per quanto piace.

Quali formaggi utilizzare? Dipende dai gusti.... La qualità, fa la differenza!

Nell'ultima occasione ho utilizzato del gorgonzola leggermente piccante, formaggio al tartufo, Camembert di Normandia e parmigiano reggiano.

I pennoni, una volta cotti, vanno fatti saltare per qualche secondo nella salsa... L'amalgama e relativa mantecatura sono fondamentali. Servire subito!

Di accompagnamento, un rosso corposo, un buon Sassicaia..

P.S.:
A seconda dei formaggi, occhio alla salatura!

Devd essere buonissimo. Io poi adoro i formaggi (saporiti).

Purtroppo da domani riprendo la dieta ma terrò presente ........

[arietina76]

[...]



Devd essere buonissimo. Io poi adoro i formaggi (saporiti).

Purtroppo da domani riprendo la dieta ma terrò presente ........

a chi lo dici: anche io impazzisco per i formaggi!!!

[airlander]

[...]



a chi lo dici: anche io impazzisco per i formaggi!!!

dalle mie parti ho appena scovato un produttore di formaggi di capra da urlo

[fiona]

Mi piacerebbe per curiosità sapere come vi nutrite. In particolare se siete voi a fare la spesa o se scelgono altri. Nel primo caso mi piacerebbe sapere se seguite piu la gola (il "mi piace") o se avete cura anche del presunto aspetto salutare del cibo. Che genere di alimenti sono protagonisti della vostra cucina (ammesso che mangiate cotto) ?

Pessima....ed ho detto tutto! :-)

[Fosca]

Pessima....ed ho detto tutto! :-)

mai come la mia....

[fiona]

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mai come la mia....

brevi ,chiare e concise!!!!

[patty1996]

Mi piacerebbe per curiosità sapere come vi nutrite. In particolare se siete voi a fare la spesa o se scelgono altri. Nel primo caso mi piacerebbe sapere se seguite piu la gola (il "mi piace") o se avete cura anche del presunto aspetto salutare del cibo. Che genere di alimenti sono protagonisti della vostra cucina (ammesso che mangiate cotto) ?

Ciao!!!! La spesa la fa quasi sempre mia mamma...ma io cucino spessissimo!!! Perchè mia mamma non è molto brava nel farlo!!! Devo ammettere che quasi sempre a casa mia ci sono molte persone...tra gli zii, i cugini e gli amici...arriviamo anche a 15 persone... dunque non è facile intuire che mangio un pò di tutto...specialmente carne e pasta!!!! Adesso sto praticando una dieta per dimagrire... dunque mangio quasi sempre da sola e mi nutro preferibilmente di verdura e frutta e di molto pesce..ma non tralascio mai un pò di pasta e un pò di carne...NB: Ricordatevi che non bisogna mai fare diete drastiche!!!! Alla sera mangio sempre minestra o zuppa e a colazione uno yogurt...!!!
Ti sembrerà strano quello che ti dico...ma adesso che ho la dieta, scritta dal dietologo, non sono dimagrita di 1 grammo...anzi sono pure ingrassata...
A sto punto non sò se era meglio come mangiavo prima o come mangio adesso...!!!! Mah!!! :( :( :( :( :(

[tempest]

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Ciao!!!! La spesa la fa quasi sempre mia mamma...ma io cucino spessissimo!!! Perchè mia mamma non è molto brava nel farlo!!! Devo ammettere che quasi sempre a casa mia ci sono molte persone...tra gli zii, i cugini e gli amici...arriviamo anche a 15 persone... dunque non è facile intuire che mangio un pò di tutto...specialmente carne e pasta!!!! Adesso sto praticando una dieta per dimagrire... dunque mangio quasi sempre da sola e mi nutro preferibilmente di verdura e frutta e di molto pesce..ma non tralascio mai un pò di pasta e un pò di carne...NB: Ricordatevi che non bisogna mai fare diete drastiche!!!! Alla sera mangio sempre minestra o zuppa e a colazione uno yogurt...!!!
Ti sembrerà strano quello che ti dico...ma adesso che ho la dieta, scritta dal dietologo, non sono dimagrita di 1 grammo...anzi sono pure ingrassata...
A sto punto non sò se era meglio come mangiavo prima o come mangio adesso...!!!! Mah!!! :( :( :( :( :(

Quindi, tu cucini per 15 persone?

E a Natale quanti siete? 150??

[Etere]

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Quindi, tu cucini per 15 persone?

E a Natale quanti siete? 150??

Patty è di Belluno...non l'avrei mai detto: pensavo fosse delle mie parti
E comunque, brava Patty. Onore a te (oggi la maggior parte delle giovani donne non sa cucinare neanche un piatto di spaghetti). La tua specialità?

[Gondemar]

[...]



mai come la mia....

Io mi chiedo perché??

Non avete tempo o forse non vi interessa o perché altro....

[patty1996]

[...]


Quindi, tu cucini per 15 persone?

E a Natale quanti siete? 150??

Ahahah Tempest!!!! Bella battuta...ti stupirò dicendoti che a Natale sono invitata a pranzo dai miei zii...e a cena da altri miei zii...dunque non cucino nulla a Natale e neanche a Pasqua!!!! :):) Per i restanti giorni si...cucino quasi sempre io...fra i miei...i miei zii e i miei vicini di casa (amici)...per fortuna che ho una cucina molto grande...:):)

[patty1996]

[...]


Patty è di Belluno...non l'avrei mai detto: pensavo fosse delle mie parti
E comunque, brava Patty. Onore a te (oggi la maggior parte delle giovani donne non sa cucinare neanche un piatto di spaghetti). La tua specialità?

Eh si Etere... sono dell'estremo nord...quasi austriaca!!!! Pensa te!!!! Grazie mille dei complimenti!!! Troppo generoso!!!! :):) le mie specialità...polenta con sugo di caprioli e funghi... (i funghi e la polenta dalle mie parti sono una specialità)... la friccò...i canederli e i casanzei...(anche tipici delle mie parti)...e la pizza...di quest'ultima ti dico che la sò fare bene...ma quella tipica "meridionale" non è nulla in confronto!!!!
Poi cucino per le occasioni importanti anche le lasagne alla zucca o alla bolognese...i canneloni con i spinaci...e il rotolo al prosciutto e ricotta...
e per i dolci ti dico che sono un'appassionata dunque li cucino quasi tutti...basta avere la ricetta sottomano...ah dimenticavo...e pure gli ingredienti!!!! :):)

[Etere]

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Eh si Etere... sono dell'estremo nord...quasi austriaca!!!! Pensa te!!!! Grazie mille dei complimenti!!! Troppo generoso!!!! :):) le mie specialità...polenta con sugo di caprioli e funghi... (i funghi e la polenta dalle mie parti sono una specialità)... la friccò...i canederli e i casanzei...(anche tipici delle mie parti)...e la pizza...di quest'ultima ti dico che la sò fare bene...ma quella tipica "meridionale" non è nulla in confronto!!!!
Poi cucino per le occasioni importanti anche le lasagne alla zucca o alla bolognese...i canneloni con i spinaci...e il rotolo al prosciutto e ricotta...
e per i dolci ti dico che sono un'appassionata dunque li cucino quasi tutti...basta avere la ricetta sottomano...ah dimenticavo...e pure gli ingredienti!!!! :):)

Wow! Ma tu fai proprio sul serio allora. La friccò mi stuzzica parecchio...

[tempest]

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Eh si Etere... sono dell'estremo nord...quasi austriaca!!!! Pensa te!!!! Grazie mille dei complimenti!!! Troppo generoso!!!! :):) le mie specialità...polenta con sugo di caprioli e funghi... (i funghi e la polenta dalle mie parti sono una specialità)... la friccò...i canederli e i casanzei...(anche tipici delle mie parti)...e la pizza...di quest'ultima ti dico che la sò fare bene...ma quella tipica "meridionale" non è nulla in confronto!!!!
Poi cucino per le occasioni importanti anche le lasagne alla zucca o alla bolognese...i canneloni con i spinaci...e il rotolo al prosciutto e ricotta...
e per i dolci ti dico che sono un'appassionata dunque li cucino quasi tutti...basta avere la ricetta sottomano...ah dimenticavo...e pure gli ingredienti!!!! :):)

Una vera passione per la cucina, la tua! E hai solo 17 anni!
A me intrigano le lasagne alla zucca! Come le fai? E il rotolo prosciutto e ricotta? È un primo o un secondo?

[Etere]

[...]


E il rotolo prosciutto e ricotta? È un primo o un secondo?

Ti spiego. Mi permetto. Prende una bella ricottella del nord-est e la asfalta con uno dei vostri arnesi da cucina. Poi ci srotola 50 grammi di prosciutto sopra e sotto tipo fodera...et voilà...il pranzo è servito. Il piatto lo puoi interpretare come ti pare: se fai le lasagne allora sarà un secondo, se non fai le lasagne allora sarà un primo. Un piatto eclettico, insomma...dinamico.

[Gondemar]

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Ti spiego. Mi permetto. Prende una bella ricottella del nord-est e la asfalta con uno dei vostri arnesi da cucina. Poi ci srotola 50 grammi di prosciutto sopra e sotto tipo fodera...et voilà...il pranzo è servito. Il piatto lo puoi interpretare come ti pare: se fai le lasagne allora sarà un secondo, se non fai le lasagne allora sarà un primo. Un piatto eclettico, insomma...dinamico.

Il ragionamento, non fa una piega....

[Etere]

Mi piacerebbe per curiosità sapere come vi nutrite. In particolare se siete voi a fare la spesa o se scelgono altri. Nel primo caso mi piacerebbe sapere se seguite piu la gola (il "mi piace") o se avete cura anche del presunto aspetto salutare del cibo. Che genere di alimenti sono protagonisti della vostra cucina (ammesso che mangiate cotto) ?

A pranzo mangio solo il primo, di solito gli spaghetti. Mi piace anche il risotto (ai funghi o allo zafferano). Mangio i legumi solo senza pasta e con il peperoncino piccante (abitudine che ho acquisito da qualche anno): solo così cucinati li apprezzo. A cena carne, o uova, formaggio, pomodori, mozzarella, mais, pesce. Quest'anno ho fatto sempre io la spesa. Compro spesso la maionese (non resisto) ma cerco di limitarmi per quanto riguarda nutella & affini. A tavola bevo vino e raramente birra (solo quando c'è di mezzo la pizza). Faccio abuso di Sprite . Il mio frutto preferito è la mela. Adoro i dolci (sono la mia rovina!), ma cerco di non esagerare...

[patty1996]

[...]


Wow! Ma tu fai proprio sul serio allora. La friccò mi stuzzica parecchio...

La friccò è buonissima ma non è molto nutriente come altre pietanze...

[patty1996]

[...]



Il ragionamento, non fa una piega....

Concordo, Tutto il ragionamento non fa una piega...hai azzeccato insomma, bravoooooooooooooooooo!!!!