tropicsnow ha scritto:[...]
risotto ai mirtilli provato!
concordo, è meglio: il sapore non è docialstro come quello alle fragole
mi fa molto piacere e se ben ricordi sono un fanatico dei risotti,l'altra sera ne ho realizzato uno che ho chiamato alla greca:far soffriggere dello scalogno nel vino bianco, poi rosolare il riso (consiglio sempre il vialone nano) e sfumare con vino bianco, portare a fine cottura aggiungendo brodo vegetale, uno spolvero di curcuma (solo per colorare appena appena di giallo) ed aggiungendo di tanto in tanto parmigano senza lesinare, a cottura ultimata aggiungere yogurt greco (il più cremoso possibile) spolverare con prezzemolo tritato finemente, mescolare il composto e lasciar mantecare per tre minuti, quindi servire accompagnando con vino bianco ( consigliato un garda bianco leggermente mosso).
