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men˙ ideale
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tempest
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 12:26    Oggetto: men˙ ideale Rispondi citando

Parliamo un po' di cibo...
Quali piatti vorreste trovare nel menu di un ristorante o sulla vostra tavola?
Bando alle diete, si fa per parlare! Ammessi solo piatti italiani , il topic del cibo etnico c'Ŕ giÓ.
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cinque
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 12:40    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

tempest ha scritto:
Parliamo un po' di cibo...
Quali piatti vorreste trovare nel menu di un ristorante o sulla vostra tavola?
Bando alle diete, si fa per parlare! Ammessi solo piatti italiani , il topic del cibo etnico c'Ŕ giÓ.


In questo momento pappa al pomodoro.
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tempest
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 12:54    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

cinque ha scritto:
[...]



In questo momento pappa al pomodoro.


Buona!

Io avrei voglia di lasagne al forno, di qualunque tipo...col rag¨ classico, con il pesto alla Portofino, con la zucca..?
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airlander
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 13:40    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

tempest ha scritto:
[...]



Buona!

Io avrei voglia di lasagne al forno, di qualunque tipo...col rag¨ classico, con il pesto alla Portofino, con la zucca..?

linguine al pesto con patate e fagiolini van bene uguale ?
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Gardencityy
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 14:01    Oggetto: Rispondi citando

Io non rinuncerei mai alla pizza e la pasta. Poi adoro le verdure e la frutta. Per quanto riguarda la carne non segue una dieta particolare, ma ne mangio una volta settimana
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arietina76
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 15:23    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

tempest ha scritto:
Parliamo un po' di cibo...
Quali piatti vorreste trovare nel menu di un ristorante o sulla vostra tavola?
Bando alle diete, si fa per parlare! Ammessi solo piatti italiani , il topic del cibo etnico c'Ŕ giÓ.


Come Gardencity, anche io non rinuncerei mai alla pizza! Ma se parliamo di ristoranti e di menu (nel senso vero del termine), allora vado sugli antipasti e sui primi.
Salame e prosciutto, secondo me, sono l'ideale come antipasto: purchŔ siano di buona qualitÓ, per˛. Se devo trovare il salame di plastica, allora preferisco non mangiarlo. Confuso
Per i primi piatti, una bella pasta al forno, oppure due spaghetti con i frutti di mare....
Non deve mancare il dolce: impazzisco per il tiramis¨ e la millefoglie, ma non disdegno neppure gli altri... L'importante Ŕ che ci sia un dolce buono da spazzolarsi (sono golosa da sempre).
Per il secondo, guarda, non sono mai stata grande mangiatrice nŔ di carne nŔ di pesce: non perchŔ io sia vegetariana (infatti con gli affettati vado a nozze), ma proprio perchŔ non impazzisco per il genere "secondo piatto".
Per me il secondo possiamo pure saltarlo..... Smiiiiiiile!
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george clooney
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 15:25    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

tempest ha scritto:
Parliamo un po' di cibo...
Quali piatti vorreste trovare nel menu di un ristorante o sulla vostra tavola?
Bando alle diete, si fa per parlare! Ammessi solo piatti italiani , il topic del cibo etnico c'Ŕ giÓ.


Se dobbiamo bandire le diete allora per quel che mi riguarda la preferenza va ai primi piatti e alla pizza (ne vado matta). Non amo molto il pesce, mentre la carne la mangio ,se ben cotta, ma preferisco la bianca. Prediligo i piatti semplici, poco elaborati; tendo a mangiare un piatto unico. Amo sia la semplicitÓ di un piatto di pasta al pomodoro, che un bel piatto di lasagne alla bolognese, i ravioli, e i risotti che dalle mie parti vanno che Ŕ un piacere.. Occhiolino Mi piacciono le torte salate a base di verdure, le crespelle, e poi adoro i salumi e i formaggi (non faranno bene alla salute, ma rinunciarvi Ŕ dura.. Rassegnato ).
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george clooney
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 15:28    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

airlander ha scritto:
[...]


linguine al pesto con patate e fagiolini van bene uguale ?


Alla ligure...Lo mangio, purchÚ sia senz'aglio (che detesto)..
Ed ecco che i liguri mi buttano fuori dal ristorante. . Risata
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cinque
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 15:41    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

tempest ha scritto:
[...]



Buona!

Io avrei voglia di lasagne al forno, di qualunque tipo...col rag¨ classico, con il pesto alla Portofino, con la zucca..?


Non fa caldo per lasagne? Non sapevo esistesse il pesto alla Portofino.
Io mangerei pasta ai ricci o brodo all ' anconetana o alla livornese o il polpo .
in generale la Fiorentina ( puo' non piacere?) Ma ne sono satura ora. non ce la faccio piu'.
Devo trovare qualcuno che cucini bene il pesce. Ricordo con piacere solo il branzino al sale.
comunque non e' cibo etnico. E' cibo per vivere bene.
caviale
aragoste greche
ostriche francesi
vorrei morire cosi'.
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 15:48    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

cinque ha scritto:
[...]



Non fa caldo per lasagne? Non sapevo esistesse il pesto alla Portofino.
Io mangerei pasta ai ricci o brodo all ' anconetana o alla livornese o il polpo .
in generale la Fiorentina ( puo' non piacere?) Ma ne sono satura ora. non ce la faccio piu'.
Devo trovare qualcuno che cucini bene il pesce. Ricordo con piacere solo il branzino al sale.
comunque non e' cibo etnico. E' cibo per vivere bene.
caviale
aragoste greche
ostriche francesi
vorrei morire cosi'.


com'Ŕ il brodo all'anconetana? mai sentito....
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 15:58    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

arietina76 ha scritto:
[...]



com'Ŕ il brodo all'anconetana? mai sentito....


Un brodo di presce ( guazzetto credo). C ' e' anche a Marsiglia ma ognuno dice che il suo e' il migliore . Nessuno vuole dire gli ingredienti. Una volta lo mangiavano i poveri. Ora costa un patrimonio.
Ma tu sei sicura che non manderesti carne in Toscana?sicura? Sicura?
Il mio piatto preferito non lo posso dire. Tempest non perdona.
ah aggiungo champagne e frutta buona.


Poi mozzarella del Cilento e struffoli di inverno. Per i dolci torno a Ischia e svaligio quel posticino.
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:19    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

arietina76 ha scritto:
[...]



Come Gardencity,


Se devo trovare il salame di plastica, allora preferisco non mangiarlo. Confuso
.
Non deve mancare il dolce: impazzisco per il tiramis¨

.
Per il secondo, guarda, non sono mai stata grande mangiatrice nŔ di carne nŔ di pesce:
Per me il secondo possiamo pure saltarlo..... Smiiiiiiile!

Quoto. Il salame se non Ŕ buono non lo mangio, ma dalle nostre parti grossi problemi non ne abbiamo. ..Abbiamo dei salumi eccelenti.
Anche a me piace molto il tiramis¨. .
I secondi anche per me non sono fondamentali..
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:26    Oggetto: Re: men˙ ideale Rispondi citando

cinque ha scritto:
[...]



Non fa caldo per lasagne? Non sapevo esistesse il pesto alla Portofino.
Io mangerei pasta ai ricci o brodo all ' anconetana o alla livornese o il polpo .
in generale la Fiorentina ( puo' non piacere?) Ma ne sono satura ora. non ce la faccio piu'.
Devo trovare qualcuno che cucini bene il pesce. Ricordo con piacere solo il branzino al sale.
comunque non e' cibo etnico. E' cibo per vivere bene.
caviale
aragoste greche
ostriche francesi
vorrei morire cosi'.


Anche a me piace la fiorentina. Il pesce non lo amo molto ma ecco un menu che mi attira:
Antipasti: carpaccio di tonno e insalata di polpo
Primi: linguine agli scampi e risotto al nero di seppia
Secondi: frittura di alici e moscardini al pomodoro in guazzetto
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:27    Oggetto: Rispondi citando

soaghetti al pesto di pistacchio e frutti di mare
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:35    Oggetto: Rispondi citando

Men¨ di carne
Antipasti: carne cruda all'Albese con tartufo e olive ascolane
Primi: tagliatelle ali poircini e penne all' amatriciana
Secondi: filetto al pepe e maiale all'arancia
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:36    Oggetto: Rispondi citando

vi trassmetto una ricettina facile facile, ma di effetto, di un uovo al tegamino:
in una padella antiaderente far grigliare tre o quattro fette di scamorza affumicata, comprendo con un coperchio (meglio se di quelli trasparenti in modo da poter controllare la cottura), far sciogliere senza girarle prestando attenzione che la parte sottostante resti solo carammellata, aggiungere l'uovo intero (tuorlo ed albume) (pi¨ fette di scamorza e pi¨ uova in funzione del n. dei commensali), appena l'albume sarÓ cotto cospargere con polvere di cannella e zenzero e servire impiattando ben caldo.
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:38    Oggetto: Rispondi citando

tempest ha scritto:
Men¨ di carne
Antipasti: carne cruda all'Albese con tartufo e olive ascolane
Primi: tagliatelle ali poircini e penne all' amatriciana
Secondi: filetto al pepe e maiale all'arancia


vorrÓ dire che al dolce provveder˛ io con un bel tiramis¨ Risata Risata
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:40    Oggetto: Rispondi citando

Menu vegetariano

Antipasti: insalata caprese e capponata
Primi: lasagne Portofino e orecchiette alle cime di rapa
Secondi: funghi e patate al forno e melanzane alla parmigiana
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:46    Oggetto: Rispondi citando

airlander ha scritto:
[...]



vorrÓ dire che al dolce provveder˛ io con un bel tiramis¨ Risata Risata


Non mi piace. Non mi piacciono i dolci al caffŔ e/o mascarpone. Smile

magari un profitterol!!




Per stare sul leggero!! Risata
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 16:55    Oggetto: Rispondi citando

tempest ha scritto:
Menu vegetariano

Antipasti: insalata caprese e capponata
Primi: lasagne Portofino e orecchiette alle cime di rapa
Secondi: funghi e patate al forno e melanzane alla parmigiana


Le orecchiette alle cime di rapa non mi piacciono, come non mi piace la mozzarella mangiata tipo caprese..Mi piace la parmigiana di melanzane. Occhiolino
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 17:04    Oggetto: Rispondi citando

george clooney ha scritto:
[...]



Le orecchiette alle cime di rapa non mi piacciono, come non mi piace la mozzarella mangiata tipo caprese..Mi piace la parmigiana di melanzane. Occhiolino


Prima ho scritto capponata, ho visto che so active caponata. Sorry.

Che men¨ vegetariano ti piacerebbe? Sorriso felice
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 17:23    Oggetto: Rispondi citando

tempest ha scritto:
Menu vegetariano

Antipasti: insalata caprese e capponata
Primi: lasagne Portofino e orecchiette alle cime di rapa
Secondi: funghi e patate al forno e melanzane alla parmigiana


Ho mangiato in un veg restaurant a napoli
come proteine l unico piatto che e' molto buono e' l ' h ummus.
i primi piatti con i cavoli rossi e pesto di mandorle.
ma il pesce e' tonno o spada.
Io adoro il nero di Seppia e il merluzzo mantecato al latte ( veneziano ).tutto il fegato e il roGno ne. Di inverno .
carne salada trentina ( o del Mugello ) e lardo di colonnata
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 17:38    Oggetto: Rispondi citando

cinque ha scritto:
[...]



Ho mangiato in un veg restaurant a napoli
come proteine l unico piatto che e' molto buono e' l ' h ummus.
i primi piatti con i cavoli rossi e pesto di mandorle.
ma il pesce e' tonno o spada.
Io adoro il nero di Seppia e il merluzzo mantecato al latte ( veneziano ).tutto il fegato e il roGno ne. Di inverno .
carne salada trentina ( o del Mugello ) e lardo di colonnata


Tonno, ma anche di spada affumicato.

Per proteine i vegetariani di solito mangiano anche uova e prodotti caseari, magari sarai statata in un ristorante vegano?

Mi Ŕ appena venuta in mente la mozzarella in carrozza!!! L'avr˛ mangiata l'utlima volta 35 anni fa! Io non la so cucinare e non la trovo mai nei ristoranti, Ŕ un po' un piatto retr˛
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 17:55    Oggetto: Rispondi citando

tempest ha scritto:
[...]



Prima ho scritto capponata, ho visto che so active caponata. Sorry.

Che men¨ vegetariano ti piacerebbe? Sorriso felice


Scrivendo veloce gli errori di digitazione capitano spesso. .
Dunque, mi potrebbe piacere:
-polpettine gratinate con verdure
-involtini di peperoni con cuore di caprino
-pomodori alla provenzale (o meglio pomodori del mio papÓ Occhiolino )ripieni con pan grattato, filetti di acciughe, capperi (se piacciono), prezzemolo , parmigiano.
-insalata di pasta fredda (fusilli o farfalle )con pomodorini, tonno e olive nere.
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 18:05    Oggetto: Rispondi citando

tempest ha scritto:
[...]



Tonno, ma anche di spada affumicato.

Per proteine i vegetariani di solito mangiano anche uova e prodotti caseari, magari sarai statata in un ristorante vegano?

Mi Ŕ appena venuta in mente la mozzarella in carrozza!!! L'avr˛ mangiata l'utlima volta 35 anni fa! Io non la so cucinare e non la trovo mai nei ristoranti, Ŕ un po' un piatto retr˛


La mozzarella in carrozza Ŕ una cosa tipica della cucina napoletana. non Ŕ difficile sono solo fette di mozzarella racchiuse dentro due altre fette di pane in cassetta, passate nell'uovo e nel latte e poi fritte assieme alla mozzarella.

il tonno mi piace molto anche in tartare o in carpacio.
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 18:09    Oggetto: Rispondi citando

george clooney ha scritto:
[...]




-pomodori alla provenzale (o meglio pomodori del mio papÓ Occhiolino )ripieni con pan grattato, filetti di acciughe, capperi (se piacciono), prezzemolo , parmigiano.


Mi ispirano, si fanno crudi o cotti?
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 18:11    Oggetto: Rispondi citando

airlander ha scritto:
[...]



La mozzarella in carrozza Ŕ una cosa tipica della cucina napoletana. non Ŕ difficile sono solo fette di mozzarella racchiuse dentro due altre fette di pane in cassetta, passate nell'uovo e nel latte e poi fritte assieme alla mozzarella.

il tonno mi piace molto anche in tartare o in carpacio.


A me era venuta fradicia di latte e unta Confuso non ho pi¨ provato
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 18:11    Oggetto: Rispondi citando

tempest ha scritto:
[...]


Mi ispirano, si fanno crudi o cotti?


Cotti in padella. Sono molto appetitosi. Mio papÓ li fa spesso d'estate..
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 18:14    Oggetto: Rispondi citando

airlander ha scritto:
[...]



La mozzarella in carrozza Ŕ una cosa tipica della cucina napoletana. non Ŕ difficile sono solo fette di mozzarella racchiuse dentro due altre fette di pane in cassetta, passate nell'uovo e nel latte e poi fritte assieme alla mozzarella.

.

Si, una bomba da digerire..
A me non piace.
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MessaggioInviato: 28 Ago 2017 alle 18:20    Oggetto: Rispondi citando

Anche una bella frittatina di zucchine non Ŕ male, ma sarebbe meglio avere delle uova veramente fresche, del contadino per intenderci; perchÚ spesso quelle che si comprano nelle catene di distribuzione hanno un odore che mi disgusta..
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